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貨號(hào)：LE-1-204

正式測(cè)定前務(wù)必取 2-3 個(gè)預(yù)期差異較大的樣本做預(yù)測(cè)定

測(cè)定意義：

γ-氨基丁酸(GABA) 是一種天然活性成分，廣泛分布于動(dòng)植物體內(nèi)。γ-氨基丁酸是中樞神 經(jīng)系統(tǒng)中有效的抑制性神經(jīng)遞質(zhì)，具有降血壓、增進(jìn)腦活力、營(yíng)養(yǎng)神經(jīng)細(xì)胞、保持神經(jīng)安定、促進(jìn)生長(zhǎng)激素分泌和保肝利腎等作用，目前在醫(yī)藥和保健食品中已有廣泛的應(yīng)用。

測(cè)定原理：

苯酚和次氯酸鈉與 GABA 反應(yīng)， 產(chǎn)生藍(lán)綠色產(chǎn)物， 在 640nm 有最大吸光值。 

需自備的儀器和用品：

分光光度計(jì)、水浴鍋、可調(diào)式移液器、1mL 玻璃比色皿、研缽、冰和蒸餾水。 

試劑的組成和配制：

提取液：液體 60mL×1 瓶， 4℃保存；

試劑一：液體 10mL×1 瓶， 4℃保存；

試劑二：液體 8mL×1 瓶， 4℃避光保存；

試劑三：液體 10mL×1 瓶， 4℃保存；

試劑四：液體 35mL×1 瓶， 4℃保存。

樣品測(cè)定的準(zhǔn)備：

稱(chēng)取約 0. 1g 樣本，加入 1mL 提取液，充分勻漿，轉(zhuǎn)移至 EP 管， 95℃水浴 2h  (蓋緊，以防止水分散失) 。冷卻后 8000g ，25℃離心 10min ，取上清待測(cè)。

測(cè)定步驟：

EP 管中加入如下試劑

混勻， 室溫靜置 5min。

混勻， 95℃水浴 10min ，冰浴冷卻。

混勻， 取 1mL 于 1mL 玻璃比色皿，測(cè)定 640nm 下吸光值 A 測(cè)定與 A 空白，ΔA=A 測(cè)定-A 空白，空白管只需測(cè)一管。

GABA 活力計(jì)算：

標(biāo)準(zhǔn)條件下測(cè)定回歸方程為 y = 0.053x - 0.0163，R2 = 0.9953；x 為標(biāo)準(zhǔn)品濃度(μmol/mL)， y 為吸光值。

1、按照蛋白濃度計(jì)算

GABA(μmol/mg prot)= (ΔA+0.0163)÷0.053÷Cpr

=18.87×(ΔA+0.0163) ÷Cpr

2、按樣本鮮重計(jì)算

GABA(μmol/g 鮮重)= (ΔA+0.0163)÷0.053÷W

=18.87×(ΔA+0.0163) ÷W

Cpr：樣本蛋白質(zhì)濃度， mg/mL；W：樣本質(zhì)量，g。